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Pâtes à la tunisienne healthy

Portions6 portionsPréparation15 minsCuisson40 minsTemps total55 mins

Recette inspirée des traditionnelles macarona bel salsa tunisiennes mais en version plus saine avec un peu de légumes et moins d’huile

 1 qt Oignon rougeMixé
 3 qts Gousses d’ail Mixé
 2 qts TomatesMixé
 300 g Viande de veau hachées
 2 c-à-s Concentré de tomates
 1 c-à-c Cumin
 1 c-à-c Coriandre moulue
 1 c-à-c Paprika
 1 c-à-c Poivre
 2 c-à-c Sel
 2 qts Carottes Mixées
 300 g Pâtes tunisiennes Ou autres
 1 c-à-s Persil hachée
 1 c-à-s Huile d’olive
1

Mixer l’oignon, l’ail et les carottes.

2

Faire revenir dans La Fabuleuse avec un petit filet d’huile d’olive les oignons et l’ail.

3

Rajouter la viande hachée, les tomates mixées, les épices et la tomate concentrée.

4

Cuire à feu vif pendant 5 minutes puis rajouter les carottes mixées.
Rajouter 2 verres d’eau.
Faire cuire à feu moyen pendant 35 min.

5

Cuire les petites pâtes dans de l’eau chaude frémissante pendant 8 min.

6

Égoutter les pâtes.
Assaisonner et rajouter dans la Fabuleuse avec le mijoté de viande.

7

Eteindre le feu puis rajouter du persil.
C’est prêt.
Bon appétit !

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