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Pulled pork (porc effiloché)

Portions6 portionsPréparation20 minsCuisson3 h 20 minsTemps total3 h 40 mins

Une viande caramélisée à l’extérieur et ultra fondante à l’intérieur

 1,50 kg Rôti de porc dans l’échine sans ficelle
 1 Oignon haché
 3 Gousses d’ail hachées
 500 ml Ketchup
 1 c-à-s Moutarde
 100 ml Vinaigre balsamique
 100 ml Bière brune
 2 c-à-s Sirop d’érable
 20 g Sucre cassonade
 1 c-à-s Thym
 Sel et poivre
1

Faire dorer le rôti sur toutes les faces avec une peu d’huile d’olive dans l'Incroyable Cocotte.

2

Rajouter l’oignon et l’ail, cuire à feu doux jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.

3

Dans un saladier, mélanger le reste des ingrédients et verser sur la viande.

4

Couvrir la Cocotte et enfourner à 180°.
Cuisson :
2 heures à 180° retourner le porc toutes les 30 minutes et l’arroser de sauce.
1 heure à 150° surveiller que la viande n’accroche pas toutes les 30 minutes. Si c’est le cas, rajouter un peu de bière ou d’eau.

5

À la sortie du four, effilocher la viande à la fourchette et servir avec la sauce. Ce plat peut être servi tel quel ou dans un hamburger.

Valeurs nutritionnelles
Taille de portion