Purée de carotte

Peler et émincer grossièrement l’échalote.
Peler et couper en rondelles la carotte.

Faire fondre le beurre dans l’Incroyable Cocotte et Ajouter l’échalote.
Faire suer doucement pendant 3 minutes.

Ajouter les carottes et le mouiller à hauteur avec le bouillon.
(Il en faudra peut être un peu plus ou un peu moins suivant la taille de votre récipient)

Couvrir à l'aide d'un papier sulfurisé en faisant un petit trou au milieu (Couvercle de papier sulfurisé)

Une fois les carottes cuites, (environ 30 minutes) ajouter la crème fleurette et laisser cuire jusqu'à épaississement.
(environ 10min)

Égoutter les carottes en gardant le jus cela servira à texturer la purée.
Mixer les carottes et échalotes en rajoutant du jus de cuisson jusqu'à obtenir la texture désirée.