À déguster avec n’importe quelle viande
Laver et posée, les pommes de terre, non épluchées dans le fond de la fabuleuse et les couvrir d’eau et mettre le couvert
Faites cuire les pommes de terre à feu, moyen environ 1h15
Pendant la cuisson des pommes de terre, éplucher les échalotes au nombre que vous voulez selon votre goût
Une fois les pommes de terre cuites, retirer les de l’eau en conservant le jus de cuisson et éplucher les
Écraser les pommes de terre, au moyen d’une fourchette dans un plat différent pour éviter d’abîmer la fabuleuse
Faites blanchir les échalotes une minute ou deux
Ensuite, versez la purée dans la fabuleuse par-dessus les échalotes et le beurre en réchauffant, trois minutes environ, mélangé le tout délicatement pour ne rien abîmer
Voilà c’est fait bonne dégustation
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