Pour utiliser des restes de purée et ne rien gaspiller.
Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Battre les blancs en neige.
Battre les jaunes d'œufs, puis les incorporer à la purée froide. (Rajouter un peu de lait si la purée est trop dense) Ajouter le fromage râpé.
Puis incorporer délicatement les blancs en neige. Saler et poivrer légèrement.
Verser le tout dans l'Incroyable Cocotte.
Faire cuire à four chaud (190°) pendant une trentaine de minutes.
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