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Quasi de veau aux morilles

Portions8 portionsPréparation30 minsCuisson45 minsTemps total1 h 15 mins

Plat festif et délicieux

 1600 g Quasi de veau en morceaux
 1 Oign
 4 c-à-c Fond de veau
 2 Bocaux de morilles en conserve
 1 c-à-s D'huile d'olive
 20 g De beurre
 2 c-à-s Alcool type calvados ou autre alcool fort
 300 g De crème fraîche épaisse
 4 Grains de poivre
 1 Brin de thym
1

Faire revenir les morceaux de viande dans l'Incroyable Cocotte avec le beurre et l'huile.

 

2

Débarrasser la viande et faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide puis ajouter l'alcool.

 

3

Dans une petite casserole, mettre l'eau des morilles égouttées avec le fond de veau. chauffer et laisser épaissir. Rajouter un peu d'eau si besoin. 

4

Remettre la viande dans la Cocotte avec le fond de veau chaud, le thym et les grains de poivre. Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes à couvert.

 

5

Au bout de ce temps, ajouter les morilles puis la crème. Continuer la cuisson à feu doux 10 minutes.

 

6

IDEALEMENT PREPARER CE PLAT LA VEILLE DE DEGUSTER, A SERVIR AVEC PATES FRAICHES OU POMMES DE TERRE TAPEES OU SAUTEES BON APPETIT !

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