Quenelles aux légumes

Faire fondre le beurre à feu doux dans la petite Fabuleuse. Quand le beurre est bien fondu, verser la farine en une seule fois. Mélanger jusqu’à obtenir un roux. Verser ensuite le lait petit à petit ( 50 centilitres jusqu'à obtenir la consistance souhaitée), en ne cessant de mélanger au fouet.

Rajouter la sauce tomate cuisinée.
Laisser cuire à feu très doux pendant 10 min environ, sans cesser de mélanger, jusqu’à ce que la sauce béchamel soit lisse et bien épaisse.

Retirer alors la Fabuleuse du feu. Saler et poivrer selon vos goûts, puis remuer bien au fouet. Votre sauce est prête !