Queue de lotte à la crème et au vin blanc avec ses carottes

Éplucher les carottes les mettre en rondelles ou petites frites.
Faire bouillir de l’eau salée dans une casserole
Une fois l’eau bouillante ajouter les carottes et laisser cuire pendant 5 minutes.
Égoutter mettre de côté.

Dans la Fabuleuse, faire chauffer la cuillère d’huile et faire revenir l’échalote.

Ajouter la lotte qui doit être en filet et laisser cuire pendant 13 minutes.
Puis réserver.

Ajouter un demi verre de vin blanc. Saler et poivrer.
Faire réduire de nouveau.

Rajouter la lotte et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes avec le couvercle.
Surveiller la cuisson puis ajouter les carottes pour les réchauffer.

A servir avec du riz
Bon appétit