Quiche au brocolis et saumon sans gluten

Couper le brocoli en petits bouquets puis les cuire dans le Panier Vapeur de la Fabuleuse pendant environ 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore légèrement fermes. Égoutter et réserver.

Dans un saladier, battre les œufs avec la crème liquide et ajouter la farine de maïs. Ajouter le curry, une pincée de sel, quelques tours de moulin à poivre et mélanger.
Couper le saumon en petits dés puis l’ajouter à la préparation avec les brocolis. Mélanger délicatement afin de bien répartir les ingrédients.

Verser la préparation dans la Fabuleuse légèrement huilé. Parsemer de fromage râpé sur le dessus.
Enfourner pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et légèrement gonflée.

À la sortie du four, laisser reposer 5 minutes avant de servir afin que la texture se raffermisse.

Servir chaud avec une salade.