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Quiche aux endives sans pâte

Portions4 portionsPréparation30 minsCuisson35 minsTemps total1 h 5 mins

Une quiche légère sans pâte aux chicons (endives) et chèvre

 500 g Endives
 2 Œufs
 150 ml Crème liquide entière (ou pas)
 1 c-à-s Lait écrémé ou 1/2 écrémé
 75 g Emmental râpé
 200 g Bûche de chèvre
 1 pincée Piment d’espelette
 1 pincée Herbes de Provence
 15 g Beurre doux
 1 pincée Sel et poivre
 1 Oignon jaune
1

Rincer les chicons, ôter les talons, les fendre en deux dans le sens de la longueur.
Éplucher l'oignon et l’émincer.

2

Dans la Fabuleuse, faire fondre le beurre à feux doux puis ajouter l'oignon et les chicons émincés. Laisser fondre en remuant régulièrement pendant 20 minutes.

3

Préchauffer votre four à 210 degrés
(chaleur tournante)

4

Dans un saladier, mélanger les œufs et la fécule de mais (maïzena). Ajouter la crème et le lait puis les herbes de Provence, le piment d'espelette, le sel et le poivre. Réserver.

5

Couper la bûche de chèvre en rondelles régulières puis les disposer les sur les chicons restés dans la Fabuleuse.
Ensuite, verser la préparation précédente par dessus.

6

Répartir l'emmental râpé de manière homogène.

7

Enfourner pour 35 minutes maximum en surveillant régulièrement la coloration.

8

BON APPÉTIT et un clin d'œil aux Nordistes du groupe. 😉

9

NB : Pour démouler aidez-vous de 2 spatules plates en silicone afin de ne pas casser la quiche (en les glissant délicatement dessous)

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