Quiche aux lardons, oignons frits et cantal

Préchauffer le four à 180°C (th. 6).

Dérouler la pâte brisée dans la Fabuleuse et piquer le fond avec une fourchette. Réserver.

Faire revenir les lardons dans la Fabuleuse à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Égoutter les sur du papier absorbant.
Dans la même Poêle, ajouter une cuillère d’huile ou de beurre, et faire revenir les oignons émincés jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Réserver.

Dans un saladier, battre les œufs avec la crème et le lait.
Assaisonner avec une pincée de sel, du poivre, et un peu de muscade râpée si souhaité.

Répartir les lardons et les oignons sur le fond de tarte.
Râper ou couper le cantal en fines tranches et le disposer sur les lardons et les oignons.

Verser l’appareil à quiche par-dessus, en veillant à bien recouvrir la garniture.

Enfourner pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et que la garniture soit prise.
Laisser tiédir 5 minutes avant de servir.