Quiche chou-fleur jambon

Laver le chou-fleur, le couper en petits bouquets et les mettre à cuire dans le Panier Vapeur de la Fabuleuse avec le couvercle ( 20 min environ).

Lorsque le chou-fleur est cuit, vider l’eau de la Fabuleuse, mettre un fond d’huile d’olive et frotter le fond avec la gousse d’ail, puis le découper en petits morceaux et les mettre dans la Fabuleuse. Dans le panier vapeur, posé sur une assiette, écraser le chou-fleur à la fourchette. Cela permet de bien l’essorer. Préchauffer le four à 200°.

Mettre le chou-fleur dans la Fabuleuse avec un œuf et un peu de sel. Mélanger bien et étaler la pâte ainsi obtenue.

Découper le jambon en morceaux grossiers ; disposer sur le chou-fleur, avec une grosse poignée de gruyère râpé.

Dans un bol, mélanger deux œufs entiers , la crème et deux pincées de ras el Hanout. Verser dans la Fabuleuse et enfourner pendant 20 minutes.

Au bout de 20 minutes, vérifier que la garniture soit prise (sinon poursuivre légèrement la cuisson,) sortir du four et manger immédiatement.