Quiche sans pâte, poireaux bacon parmesan

Préchauffer le four à 200°
Ôter le vert des poireaux (que vous pourrez conserver pour une soupe ou autre) ainsi que le pied.
Couper les poireaux en rondelles, les rincer abondamment et bien les égoutter. réserver
Peler et hacher l'ail.
Dans l’Incroyable Cocotte, chauffer l'huile d'olive et faire colorer l'ail. Y ajouter les allumettes de bacon et faire revenir 2/3 minutes.

Ajouter les poireaux et faire cuire 15 minutes, jusqu’à ce qu'ils soient fondants.
Pendant ce temps, dans un bol, casser et battre les oeufs. Ajouter 40 g de parmesan, poivrer, mélanger et réserver.

Quand les poireaux sont fondants, recouvrir avec la préparation aux oeufs, parsemer avec le reste de parmesan et enfourner 15 minutes.
Servir et déguster.