Options d'impression :

Ragù Bolognese

Portions8 portionsPréparation20 minsCuisson4 hTemps total4 h 20 mins

Sauce bolognaise "classique"

 800 g viande hachéePorc et veau ou porc, veau et boeuf
 100 g carottescoupées en petits morceaux
 120 g oignons jaunescoupés en petits morceaux
 120 g céleri vert ou blanccoupé en petits morceaux
 100 g concentré de tomate
 1 l tomates concasséesou plus si nécessaire ou tomates pelées (500 g)
 1 verre de vin rouge
 1 verre de lait entier
 huile d'olive
 Épices sel, poivre, origan, thym, laurier, poivre de Cayenne
1

Verser l'huile d'olive dans l’Incroyable Cocotte et y faire mijoter la viande pendant 30 minutes.
(elle doit prendre une belle coloration).

2

Verser le vin rouge puis les légumes. Laisser mijoter 30 minutes puis ajouter le concentré de tomate.

3

Après 30 minutes, ajouter le coulis de tomate, le lait et les épices.
Laisser mijoter le tout idéalement pendant 4 heures...

Valeurs nutritionnelles
Taille de portion