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Ragoût ( bolognaise)

Portions6 portionsPréparation20 minsCuisson1 hTemps total1 h 20 mins

Ragoût ou bolognaise au bœuf
Préparation pour lasagne à la bolognaise ou tout simplement avec des spaghettis

 1 Oignon
 3 Carottes
 1 Branche de céleri
 500 g De viande hachée
 250 g Chair à saucisse
 500 g De tomates fraîches Ou pelée en boîte
 500 g Sauce tomate
 200 g De pancetta
 Sel et poivre
 1 pincée de piment d’espelette (facultatif)
 Herbes aromatiques Origan, basilic ou bouquet garnie
 1 Verre de vin rouge
1

Couper les légumes en petits dés.
Faire revenir dans La Fabuleuse avec un peu d’huile d’olive l’oignon, les carottes et le celeri à feu moyen.

2

Rajouter la chair à saucisse, la pancetta (coupée en petits morceaux) puis la viande hachée.
Saler et poivrer.

3

Rajouter les tomates coupées en dés puis la sauce tomates.
Incorporer les aromates et le verre de vin rouge.

4

Laisser mijoter à feu doux minimum 1h.
(plus c’est long meilleur est le ragoût)

Valeurs nutritionnelles
Taille de portion