Un plat réconfortant pour les journées fraîches.
Couper le porc en cubes.
Éplucher et couper les carottes en rondelles.
Éplucher et couper les pommes de terre en cubes.
Faire colorer la viande de tous les côtés avec la graisse dans l’Incroyable Cocotte.
Saler et poivrer.
Saupoudrer de fécule de maïs et mélanger pendant 2 minutes.
Arroser de whisky et flamber.
Dès qu’il n'y a plus de flammes, ajouter tous les légumes, couvrir d'eau et émietter les cubes de bouillon.
Couvrir et porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter pendant 2 heures.
En fin de cuisson, faire réduire la sauce si besoin en portant à ébullition pendant 15 minutes.
Rectifier l'assaisonnement et parsemer de persil.
Servir bien chaud.
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