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Ramen

Portions2 portionsPréparation20 minsCuisson15 minsTemps total35 mins

Ramen au porc

 1 l Eau bouillante
 1 qt Poivre
 1 qt Cube bouillon miso
 3 c-à-s Sauce soja salée
 2 c-à-s Sauce soja sucrée
 2 c-à-s Mirin
 3 c-à-s Huile sésame
 1 qt Échalote émincée
 3 qts Éclats d'ail émincés
 1 qt 1cm gingembre frais
 4 qts Oignons nouveaux émincés
 1 qt Poignée de champignons asiatiques Shiitake et champignons noirs
 1 qt Quelques flocons de wakame
 2 qts Escalopes de porc en lamelles
 2 qts Oeufs
 2 qts Portions de nouilles
 1 qt Tasse d'edamame
 1 qt Feuille de nori
1

Faire revenir dans La Fabuleuse avec l'huile de sésame, l'ail, le gingembre et l'échalote. Poivrer.

2

Ajouter le mirin, la sauce soja, le cube miso et l'eau bouillante.

3

Cuire pendant 5 minutes.

4

Griller le porc avec du poivre et la sauce soja sucrée.

5

Cuire les nouilles, les œufs et préparer les garnitures

6

Dresser: mettre les nouilles dans deux grands bols, couvrir de bouillon chaud, disposez dessus les lamelles de porc, les oignons nouveaux,les edamame, l'œuf coupé en deux et le nori

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