Ratatouille
Éplucher les courgettes et les aubergines et les couper en morceaux.
Peler les tomates (facultatif mais c'est ma préférence) et les couper en morceaux.
Émincer les oignons et le poivron.
Ajouter deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans la Fabuleuse Poêle et faire chauffer.
Ajouter les oignons et les faire blondir.
Ajouter les aubergines et les mélanger avec les oignons. Laisser cuire 5 minutes en remuant.
Ajouter les courgettes et mélanger l'ensemble. Faire cuire une dizaine de minutes.
Puis ajouter les tomates, le poivron émincé, le chorizo coupé en petit morceau, la feuille de laurier et les herbes de Provence (à discrétion). Saler, poivrer.
Mélanger le tout et laisser cuire une vingtaine de minutes à feu doux en remuant régulièrement.
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