Ratatouille légère

Couper tous les légumes en cubes et les réserver séparément

Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans la Fabuleuse et rajouter l’oignon à feu moyen puis les faire fondre

Rajouter l’ail les herbes et les épices

Rajouter les aubergines et les faire confire en remuant régulièrement (il peu être nécessaire de rajouter un peu d’huile d’olive

Rajouter successivement les autres légumes dans l’ordre suivant
D’abord les poivrons puis les courgettes et en dernier les tomates
Compter 10 mn avant de rajouter un nouvel ingrédient

Rajouter sel poivre olives noires et laisser finir la cuisson à couvert
En fin de cuisson vérifier l’assaisonnement et rajouter le piment d’espelette pour relever si vous aimez