ratatouille

Couper tous les légumes en dés.

Émincer l’oignon et hacher l’ail.
Faire revenir dans l’Incroyable Cocotte avec l’huile d’olive, l’oignon et l’ail.
Ajouter le bouquet garni.

Ajouter les tomates pelées et poursuivre la cuisson 15 minutes.

Pendant ce temps, faire revenir dans une poêle l’aubergine avec les courgettes.
Rajouter les poivrons, seulement 5 minutes de cuisson.

Rajouter tous les légumes dans la Cocotte, saler, poivrer et laisser mijoter le tout pendant 45 minutes. Ne pas oublier de mélanger de temps en temps.

Bonne dégustation !