Ratatouille

Éplucher les échalotes et les couper finement.
Éplucher les courgettes et les couper en petits morceaux.
Couper les tomates en petits morceaux.
Éplucher les pommes de terre et les couper en petits morceaux.

Chauffer l'huile d'olive dans l’Incroyable Cocotte puis verser les échalotes.
Laisser chauffer 2 minutes.

Verser les courgettes puis les pommes de terre dans la Cocotte.
Chauffer 2 minutes puis verser les tomates.
Laisser cuire 20 minutes en mélangeant régulièrement.

Assaisonner avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
Laisser cuire 5 à 10 minutes en mélangeant régulièrement.

Bonne dégustation.