Ratatouille à la saucisse de Toulouse

Commencer par émincer les oignons et l'ail et les faire revenir dans la Fabuleuse Poêle chaude avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

Ajouter la tomate concassée, puis les herbes de Provence et les feuilles de laurier.

Couper les aubergines et les courgettes en dés puis les ajouter à la sauce tomate dans la Fabuleuse.

En parallèle, couper les saucisses en rondelles et les faire revenir dans une poêle à part jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Ajouter les saucisses dans la Fabuleuse.

Couvrir puis laisser mijoter à feu moyen pendant 40 min environ. Pendant ce temps, préparer des pâtes ou du riz pour accompagner votre ratatouille.

Il n'y a plus qu'à servir et à déguster !