Options d'impression :

Ratatouille à ma façon avec les bons légumes des maraîchers

Portions4 portionsPréparation20 minsCuisson40 minsTemps total1 h

Ratatouille simple , le secret des bons légumes ayant du gôut

 1 Bel oignon
 3 CourgettesBlanches et verte
 4 Petites poivrons multicolores
 3 tomates bien mûres et bien charnues
 4 c-à-s huile d'olive
 1 pincée piment d'Espelette (facultatif)Dans mon cas, mes poivrons jaunes étaient un peu piquants, donc pas de piment
 1 c-à-c Herbes de provence
1

Emincer les oignons et les mettre à dorer dans l’Incroyable Cocotte avec l'huile d'olive.

2

Pendant ce temps, couper tous les légumes en petits morceaux.

3

Quand les oignons sont bien dorés, rajouter les légumes et laisser cuire, à découvert, à feu moyen pendant 20-25 minutes.
Si vous le souhaitez, mettre un peu de piment d' Espelette pour relever la ratatouille.
Rajouter les herbes de Provence et saler et poivrer selon votre goût.

4

Quand les légumes sont quasi cuits, laisser mijoter encore 10 minutes à découvert pour faire évaporer du liquide et rendre votre ratatouille plus moelleuse.

5

C'est prêt, reste plus qu'à déguster!
Ici servi avec une cuisse de pintade au barbecue.

Valeurs nutritionnelles
Taille de portion