Ratatouille niçoise

Couper les courgettes, les poivrons, les aubergines et les tomates en dés. Émincer les oignons. Écraser l’ail.

Faire chauffer l’Incroyable Sauteuse inox avec un filet d’huile d’olive. Faire rissoler les poivrons pendant 15 minutes. Puis réserver.

Faire la même chose pour les courgettes. Puis réserver.

Ajouter un filet d’huile d’olive dans la Sauteuse et faire rissoler les oignons. Ajouter les aubergines, les faire cuire 15 minutes puis ajouter les tomates, laisser une nouvelle fois cuire 10 minutes. Réserver.

Remettre dans la Sauteuse tous les légumes et ajouter l’ail haché. Saler et poivrer puis baisser le feu. Mettre sur les légumes la branche de thym et le basilic et arroser d’un gros filet d’huile d’olive.

Couvrir et laisser mijoter une bonne demi-heure.

Servir avec du riz ou des pommes de terre. Bon appétit !