Rigatoni à la crème d’asperges vertes

Faire bouillir un grand volume d’eau dans l'Incroyable Cocotte avec une grosse pincée de gros sel.

Commencer par préparer les asperges : les rincer puis les couper la tige dure des asperges (environ 4-5cm).
Ensuite, retirer les pointes des asperges (environ 4cm), et détailler la tige restante en tronçons d’un cm environ.
Réservez les pointes.

Mettre les tronçons à cuire dans l’eau bouillante, jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres (environ 10-15 min). Puis les égoutter.

Faire chauffer l’huile d’olive dans l'Incroyable Poêle, à feu moyen. Faire revenir rapidement l'oignon, l’ail pressé, puis ajouter les pointes d’asperges et les faire cuire une bonne dizaine de minutes, jusqu’à ce qu’elles commencent à être tendres.

Ajouter ensuite la crème liquide et le parmesan. Laisser cuire encore 3 minutes et verser la préparation dans un mixeur.

Mixer le tout afin d'obtenir une sauce bien crémeuse. Saler, poivrer et mettre la sauce dans l'Incroyable Poêle sur feu moyen.

Remettre de l’eau à bouillir dans l'Incroyable Cocotte et mettre les pâtes à cuire. Les égoutter une fois cuites en conservant 1/2 louche d'eau de cuisson.

Les verser dans l'Incroyable Poêle avec l'eau de cuisson, mélanger et servir chaud !