Rigatoni au pesto verde aux épinards et burrata

Faire cuire les pâtes dans une casserole d’eau salée à ébullition le temps indiqué sur le paquet.

Ciseler l’ail et l’oignon.
Faire chauffer l’Incroyable Cocotte avec l’huile d’olive et faire revenir l’ail et l’oignon.

Ajouter les épinards et laisser réduire pendant 3 minutes en mélangeant.

Ajouter les pâtes égouttées dans la Cocotte avec 2 louches d’eau de cuisson.

Ajouter le pesto et quelques gouttes de citron.

Servir les rigatoni avec les noisettes et placer la burrata au dessus.
Saler et poivrer.

Bonne dégustation !