Risotto

Émincer l’échalote. Faire fondre le beurre et l’huile dans La Fabuleuse et ajouter l’échalote.

Faire chauffer à côté 2 L d’eau avec du bouillon.

Ajouter le riz dans le mélange de beurre, huile d’olive et échalote. Faire chauffer à feu vif pendant 5 minutes.

Ajouter le vin blanc et faire cuire à feu vif 5 minutes.

Ajouter le sel et le poivre.

Ajouter au fur et à mesure le bouillon à hauteur du riz, remuer sans s’arrêter à feu fort.

Faire cela durant les 20 minutes de cuisson du riz.

Rajouter le parmesan dans la préparation.

Servir avec du jambon cru.