Risotto au chorizo et crevettes

Peler et émincer l'échalote puis la faire revenir dans La Fabuleuse avec l'huile d'olive. Ajouter le riz, mélanger sur feu moyen jusqu'à ce que le riz soit nacré.

Verser le vin blanc et mélanger jusqu'à évaporation.
Ajouter le bouillon louche par louche en mélangeant jusqu'à évaporation entre chaque louche, compter environ 20 minutes.

Faire revenir les crevettes dans le beurre dans une poêle.
Couper le chorizo en dés et le mettre dans le riz.

Déposer le risotto dans les assiettes puis les crevettes.
Servir aussitôt puis régalez vous 😉