Risotto au potiron et aux lardons

Dans la Fabuleuse Poêle, faire fondre l’oignon émincé dans 30 g de beurre.
Verser le riz et remuer. (les grains de riz doivent devenir translucides)
Ajouter les lardons, arroser avec le vin blanc. Le laisser évaporer.
Ajouter les dés de potiron,saler,poivrer

Verser par louche le bouillon chaud sur le riz, en attendant que chaque louche soit absorbée avant d’en ajouter une autre.

En fin de cuisson incorporer 30 g de beurre et le parmesan.

Laisser reposer 5 minutes à couvert hors du feu avant de servir.