Risotto aux asperges

Faire cuire vos asperges à la vapeur ou à l'eau.
Réserver les têtes et couper le corps en tronçons.

Faire fondre une noix de beurre dans la Fabuleuse.
Faire revenir l'oignon émincé pendant 5 minutes.

Ajouter le riz et le faire revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Déglacer au vin blanc. Ajouter les tronçons d'asperges.

Ajouter votre bouillon louche par louche en attendant à chaque fois que le riz absorbe celui-ci. Continuer jusqu'à épuisement du bouillon.

Incorporer le beurre et le parmesan. Mélanger délicatement et ajouter les têtes d'asperges avec précaution. Saler et poivrer.