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Risotto aux champignons

Portions4 portionsPréparation10 minsCuisson20 minsTemps total30 mins

En accompagnement ou en simple repas du soir c'est parfait

 800 ml de bouillon de poule chaud
 250 g de champignons de Paris frais
 250 g de riz arborio
 100 ml de vin blanc
 40 g d'échalote hachée
 40 g de parmesan râpé
 de la matière grasse
 sel et poivre
1

Dans l'Incroyable Cocotte, faire revenir les champignons et l'échalote dans un peu de matière grasse, environ 8 minutes.
Et mettre de côté.

2

Dans la Cocotte mettre un peu de matière grasse puis le riz jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

3

Ajouter 1/4 du bouillon de poule, mélanger régulièrement.

4

Lorsque le riz a absorbé tout le bouillon, renouveler de la même façon jusqu'à ne plus avoir de bouillon.

5

Procéder de la même façon pour le vin blanc.

6

Ajouter les champignons, le parmesan et mélanger.

7

Saler et poivrer au besoin.

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