Risotto aux champignons

Faire revenir l'oignon émincé dans La Fabuleuse avec l'huile et le beurre pendant 3-4minutes.

Ajouter le riz et mélanger jusqu'à qu'il devienne transparent puis déglacer avec le vin.

Ajouter 1/3 du bouillon jusqu’à absorption. Renouveler cette étape deux fois.
Si vous trouver le riz pas assez cuit, rajouter un peu d'eau.

Ajouter les champignons émincés préalablement égouttés. Saler, poivrer et ajouter le parmesan. Servir chaud.