Un risotto original et très crémeux!
Cuire pendant 5 minutes les petits pois dans 0.5 litres de bouillon puis mixer pour avoir une purée.
Chauffer le restant du bouillon dans une casserole.
Chauffer le beurre dans l'Incroyable Cocotte et y ajouter les oignons coupés en petits cubes.
Cuire quelques minutes, ajouter le riz et cuire 2 minutes.
Ajouter le vin jusqu'à ce qu'il s'évapore.
Ajouter le bouillon petit à petit pendant environ 20-25 minutes en brassant le riz doucement.
Ajouter la purée de petits pois et le parmesan.
Saler et poivrer et servir avec les copeaux de parmesan.
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