Risotto aux scampis
Nettoyer la mangue et la mixer avec la crème fraîche et le curry.
Émincer l’échalote et les cébettes, faire revenir dans l’Incroyable Cocotte avec un peu d’huile.
Ajouter le riz rincé et remuer jusqu'à ce qu’il soit translucide.
Ajouter le vin blanc et mélanger jusqu'à que ce soit évaporé. Ajouter le bouillon petit à petit, en mélangeant jusqu'à ce que le riz soit al'dente, réserver.
Faire sauter les scampis dans le beurre, quand ils sont colorés , ajouter le jus de mangue, épicer...
Servir avec le risotto.
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