Options d'impression :

Risotto aux scampis

Portions3 portionsPréparation10 minsCuisson30 minsTemps total40 mins

Risotto de scampis au vin blanc

 2 Échalotes
 1 Verre de vin blanc
 20 Scampis
 Huile d'olive
 4 Gousses d ail
 50 g Parmesan
 Citron, persil, poivre noir
 0,75 l Bouillon de poule
 200 g riz à Risotto
1

Faire revenir l'échalote dans l'huile puis ajouter les scampis et l'ail. Laisser cuire 10 min et réserver.

2

Faire chauffer l'huile, faire revenir l'échalote, verser le riz à risotto, quand le riz est translucide mettre le vin blanc. Laisser absorber, puis ajouter une louche de bouillon et ainsi de suite jusqu'à ce que le riz soit al dente.

3

Remettre les scampis dans le risotto et le parmesan, laisse cuire 2 min puis mettre le persil.

4

Servir avec une tranche de citron…

Bon appétit.

Valeurs nutritionnelles
Taille de portion