Sain et gourmand
Couper et évider le butternut et le cuire au four à 180°C pendant environ 20 min.
Éplucher et émincer l'échalote.
La faire revenir dans la Fabuleuse avec un filet d'huile d'olive pendant 5 min.
Ajouter ensuite les blancs de poulet coupés en morceaux et les cuire aussi dans la Fabuleuse.
Ajouter le riz une fois le poulet revenu. Mettre 1/4 du bouillon et cuire à feu doux.
Une fois le butternut cuit, enlever la peau et mixer la pulpe.
Ajouter la au restant du bouillon.
Continuer à mettre le bouillon au fur et à mesure jusqu'à cuisson totale du risotto.
Déguster.
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