Risotto de champignons

Laver et couper les champignons en fines lamelles. Les faire revenir dans la Fabuleuse jusqu’à ce qu’ils aient rendu toute l’eau. Réserver.
Faire chauffer l’eau et verser le bouillon de légumes

Toujours dans la Fabuleuse, ajouter un filet d’huile et faire revenir les échalotes coupées en petits morceaux, les laisser colorer.

Ajouter le riz avec 3 louches de bouillon. Laisser cuire jusqu’à ce que le bouillon s’évapore, répéter l’opération jusqu’à ce que le riz soit cuit.

Ajouter les champignons, la crème et le parmesan, mélanger.
C’est prêt !