Risotto champignons lardons

Faire un bouillon avec de l’eau, de l’huile d’olive et des herbes de Provence.

Faire revenir les lardons dans La Fabuleuse, les mettre de côté en gardant le gras dans la Poêle.

Faire dorer l’oignon émincé.

Ajouter les champignons émincés.

Remettre les lardons dans la Poêle.

Ajouter le riz cru et le nacrer.

Ajouter un peu de vin blanc et augmenter le feu jusqu’à évaporation du vin.

Recouvrir de bouillon et laisser cuire. Recommencer à chaque fois que le bouillon est totalement absorbé.

Mélanger avec le parmesan rapé.