Risotto champignons petit pois

Laver et couper en gros morceaux les champignons.

Émincer la gousse d'ail et la faire revenir avec une noix de beurre dans l'Incroyable Cocotte.

Ajouter les champignons et laisser les cuire environ 2 minutes puis ajouter 3 cuillères à soupe de vin blanc.
Laisser cuire à nouveau jusqu'à ce que les champignons réduisent et ajouter la crème fraîche.

Réserver dans un plat et passer un coup d'eau dans l'Incroyable Cocotte.

Mettre dans un plat à part 1l d'eau bouillante avec les 2 cubes de bouillon de légumes

Dans l'Incroyable Cocotte, faire chauffer l'huile d'olive et ajouter l'oignon émincé.

Ajouter le riz et le faire revenir 3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne transparent.

Ajouter 10 cl de vin blanc et laisser le riz l'absorber.
Ajouter une louche de bouillon, puis mélanger.
Une fois que le bouillon est bien absorbé, ajouter une nouvelle louche, et ainsi de suite jusqu'à épuisement du bouillon.

Ajouter la préparation aux champignons ainsi que la moitié du parmesan.