Risotto courgettes et champignons

Mettre de l'eau à bouillir.

Couper les courgettes en deux dans la longueur puis en rondelles.

Couper les champignons en lamelles.

Dans l’Incroyable Cocotte, faire revenir les oignons dans un peu d'huile. Quand ils sont cuits, ajouter les courgettes et les champignons. Faire revenir 10 minutes environ.

Puis ajouter les épices, et bien mélanger (5 minutes environ)

Ajouter le riz, remuer jusqu'à ce qu'il devienne transparent.

Ajouter l'eau chaude petit à petit (entre deux ajouts, attendre qu'elle ait été quasiment incorporé). Remuer très régulièrement.

Lorsque le riz est cuit, arrêter d'ajouter de l'eau, attendre que toute l'eau soit incorporée.

Servir avec du parmesan.