Risotto crémeux aux courgettes et parmesan

Découpez échalotes, oignon, courgettes.
Puis les faire revenir dans un peu d'huile.
Une fois coloré mettre de côté

Faire revenir le risotto dans de l'huile d'olive.
Une fois translucide y mettre petit à petit le bouillon, entre chaque louche attendre que le risotto absorbe bien le bouillon.

Une fois les 1L de bouillon absorbé, y mettre la préparation précédente et rajouter la crème.
Salé, poivré, et y mettre le parmesan