Riz rond aux champignons et parmesan
Dans La Fabuleuse, faire revenir les champignons émincés avec du beurre et l’ail pressé ou coupé.
Faire revenir les oignons dans l’huile d’olive dans une autre Poêle.
Une fois les oignons dorés, ajouter le riz, remuer jusqu'à ce qu’il devienne transparent.
Ajouter les 3/4 du vin blanc dans le riz. Remuer jusqu'à absorbtion.
Le reste du vin blanc est à ajouter aux champignons.
Ajouter la crème fraîche et le persil aux champignons. Après 2 à 3 minutes de cuisson, réserver.
Mouiller le riz avec le bouillon, remuer jusqu'à absorbtion, et recommencer jusqu'à épuisement du bouillon de légumes. Sortir du feu.
Sur le riz, verser les champignons, saupoudrer le parmesan. Laisser reposer 2 à 3 minutes. mélanger avant de servir.
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