Une recette simple et gourmande
Peler et hacher un oignon et le faire revenir dans La Fabuleuse avec de l’huile d’olive.
Ajouter les coquillettes à l’oignon et mélanger pendant une à deux minutes.
Verser le vin blanc, puis remuer jusqu’à évaporation.
Dissoudre le bouillon cube dans 1 l d’eau bouillante et réserver.
Mouiller ensuite les coquillettes avec le bouillon petit à petit.
Baisser le feu et laisser cuire jusqu’à ce que les pâtes aient absorbé tout le bouillon.
Renouveler l’opération.
Peler le chorizo et le couper en fines rondelles.
Râper 60 g de parmesan (ou le choisir déjà râpé)
Couper 30 g de beurre en petits cubes.
Ajouter le chorizo dans les coquillettes, puis les cubes de beurre et le parmesan.
Lorsque la cuisson est terminée, assaisonner avec le sel, le poivre.
Bon appétit !
Pour décorer vos assiettes, vous pouvez y ajouter quelques copeaux de parmesan et des rondelles de chorizo ou parsemer de la ciboulette.
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