Options d'impression :

Risotto de nono

Portions2 portionsPréparation30 minsCuisson30 minsTemps total1 h

Risotto asperges, crevettes et parmesan. Le combo parfait.

 150 g riz à risotto
 10 qts asperges
 300 g crevettes cuites non décortiquées
 200 ml chardonnay (Macon-village)
 2 c-à-s crème fraîche
 70 g parmesan
 2 qts gousses d'ail
 1 qt sel, poivre
 2 c-à-s huile d'olive
 1 c-à-c curcuma
 4 qts branches de persil plat
 2 qts branches de romarin
 1 qt cube légumes
 1 qt oignon
1

Faire cuire les asperges à la vapeur dans le panier de la Fabuleuse et réserver.

2

Huiler la Fabuleuse et ajouter l'ail puis faire cuire les crevettes 5 min et réserver.

3

Rajouter de l'huile d'olive et ajouter ail, l'oignon et épices.

4

Ajouter le riz et une fois translucide, déglacer avec le vin blanc.

5

Ajouter le bouillon ainsi que le romarin et le persil.

6

Ajouter du bouillon petit à petit jusqu'à ce que le riz soit cuit.

7

Une fois l'eau évaporée, ajouter la crème et le parmesan.

8

Rectifier l'assaisonnement et ajouter les asperges, les crevettes et le reste de persil.

Valeurs nutritionnelles
Taille de portion