Risotto patate douce et petit pois

Couper les oignons finement ainsi que l'ail. Couper la patate douce en petit cubes.

Faire revenir pendant 10 minutes, l'oignon, la patate douce et l'ail dans l'huile d'olive.

Ajouter ensuite le riz, faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Déglacer ensuite au vin blanc. Mélanger de temps en temps jusqu'à évaporation.

Mouillez ensuite avec le bouillon petit à petit en mélangeant jusqu'à évaporation et jusqu'à l'obtention de la bonne texture du riz (un peu ferme, al dente).

Ajouter les petits pois congelés au moment de la dernière louche de bouillon.

Pour finir ajouter la crème et le Parmesan. Saler et poivrer.

Servez ce risotto sans attendre !