Risotto poireaux allumettes de bacon

Émincer finement les poireaux et l'oignon.

Dans la Fabuleuse, faire revenir dans l'huile d'olive, les poireaux et l'oignon pendant 20 à 25 minutes à moitié couvert. Ils doivent être bien fondants.

Pendant ce temps faire chauffer 700 ml
d'eau avec les 2 cubes de bouillon de légumes.

Ajouter le riz dans la Fabuleuse et mélanger jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

Ajouter une louche de bouillon et mélanger.
Attendre que le riz ai complètement absorbé le bouillon avant d'en rajouter.

Répéter l'opération jusquà ce que le riz soit moelleux et fondant.

Vous n'aurez peut être pas besoin de tout le bouillon, suivant la qualité du riz utilisé.

Peu avant la fin de la cuisson, ajouter les allumettes de bacon, remuer et finir la cuisson du riz.

Avant de servir, ajouter la crème fraîche et le parmesan et bien mélanger.