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Risotto au sarrasin et aux poireaux

Portions2 portionsPréparation20 minsCuisson15 minsTemps total35 mins

Risotto de sarrasin grillé et poireaux !

 180 g de sarrasin grillé (se trouve aussi sous le nom de Kasha)
 2 blanc de poireaux
 120 ml de vin blanc
 500 ml de bouillon
 1 échalote
 1 c-à-s d'huile d’olive
1

Ciseler finement l’échalote et la faire revenir dans l'Incroyable Cocotte avec un filet d’huile d’olive puis ajouter le vin blanc.

2

Lorsqu’il s’est évaporé ajouter les poireaux et laisser mijoter 5 à 10 minutes.

3

Ajouter le sarrasin, faire revenir 2 minutes puis ajouter le bouillon à la louche au fur et à mesure.

4

Une fois que tout le bouillon a été absorbé, couvrir et laisser cuire 10 minutes.

5

Facultatif: ajouter une cuillère de crème fraîche ou de lait de coco et du parmesan.

Valeurs nutritionnelles
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