Excellente recette de risotto à base de tomates et courgettes rôti.
Commencer par couper vos tomates en morceaux, éplucher et couper vos courgettes.
Couper les oignons en petits morceaux ainsi que la gousse d’ail et les mettre à cuire dans l’Incroyable Poêle avec de l’huile.
Dans une deuxième Poêle, mettre vos courgettes, vos tomates et une autre gousse d’ail à cuire avec de l’huile d’olive jusqu’à ce que ça soit bien rôti.
Une fois l’oignon et l’ail doré, ajouter le riz et laisser dorer encore quelques minutes puis ajouter une louche de bouillon. Il faut toujours que le riz soit mouillé.
Donc rajouter louche après louche jusqu’à évaporation. Il faudra environ 20 à 30 minutes pour la cuisson.
Quand vos tomates et courgettes sont bien rôties, passer les au mixer pour en faire une sauce.
Mélanger vos deux préparations ensemble et laisser dorer encore quelques minutes
Servir avec une buratta ou à défaut du fromage frais.
C’est délicieux.
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