Risotto

Faire chauffer huile dans La Fabuleuse. Faire revenir l’oignon coupé en dés.

Ajouter le beurre puis le riz, laisser revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.

Déglacer avec le vin blanc.

Puis ajouter à la louche le bouillon en remuant constamment.
Ajouter le bouillon au fur à mesure après absorption de la louche précédente.

Ajouter les champignons coupés en gros dés.

Poivrer et ajouter le parmesan.

Servir avec un ajout de persil frais.