Riz au lait super moelleux et crémeux à la vanille
Dans l’Incroyable Cocotte déposer le riz rond sans le rincer.
Faire chauffer l'Incroyable Cocotte et mouiller avec de l’eau bouillante uniquement à hauteur du riz (soit maximum 1 centimètre de hauteur).
Remuer, l’eau est absorbée en à peu près 2 minutes. Cette opération est destinée à faire « crever le riz » le lait pourra être absorbée plus facilement
Verser le lait sur le riz avec la vanille, porter à ébullition, attention à ne pas faire déborder.
Arrivé à ébullition, mélanger puis réduire le feu au minimum et couvrir mais pas complètement pour éviter le débordement
Remuer à peu près toutes les 10 minutes, au bout de 40 minutes ajouter le sucre, continuer la cuisson jusqu’à absorption complète du liquide
Pendant ce temps verser le caramel liquide dans les ramequins.
Une fois le riz cuit à votre convenance le répartir dans les ramequins.
À déguster tiède ou froid selon votre goût, vous avez le choix de le servir nature ou de l’accompagner avec des fruits, du chocolat, des raisins sec ou encore des zestes d’agrumes (à cuire avec le riz).
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